Romano Auteri
Romano (1969) is als zoon van een Siciliaan opgegroeid met de Italiaanse keuken. Zijn grote liefde is dan ook nog steeds de pure Italiaanse keuken. Maar hij kijkt verder. Zijn kennis en ervaring met de Mediterrane keuken voegt hieraan Spaanse, Griekse, maar ook Libanese en Oosterse invloeden aan toe.
Zijn grote passie reizen heeft hem door vrijwel alle continenten gebracht. Een liefde die ook in zijn culinaire bestaan duidelijk merkbaar is.
Voor Romano staat puur koken voorop. De traditionele basis van elk gerecht vindt hij erg belangrijk. Met smaken kan hij eindeloos experimenteren, maar altijd vanuit een klassieke basis.